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田中理事長退任講演会　『私の履歴書』

会場の様子

令和5年3月25日にて、田中先生による理事長退任講演会が開催されました。
第1章は、田中先生の故郷のお話からご活躍まで様々なエピソードを交え、
田中消化器科クリニックの歴史について振り返りました。
第2章は、「健康寿命を延ばし、ピンピンコロリでこの世にグッドバイ！」というテーマを用いて日常生活から取り組むことができるカロリー制限、
運動や口腔ケアまで着目した内容でした。今回は、第2章についてご紹介させていただきます。

遺伝による認知症発症のリスク

＊片親が認知症の場合
　本人が発症する危険は10～30％と上昇する。
＊片親早期発症のアルツハイマー型認知症の場合、
　本人発症の危険はかなり高くなる。
　例えば、親の発症が50代前半なら、本人発症の危険は約20倍となる。

長寿遺伝子を賦活しよう

生活環境、生活習慣が長寿遺伝子のオン、オフに影響している。

そこで・・・『カロリーリストリクション』・・・（カロリー制限）

動物の実験では、摂取カロリーを60％程度に制限すると、動物の寿命は30～40％長くなった。
・タンパク質、ビタミン、ミネラル等は十分摂取することが前提
・酵母、線虫、ショウジョウバエ、マウスでは実証済み
・最近、「アカゲザル」の実験が完了された。カロリー制限を行ったサルは、普通食のサルに比べ、長寿で病気になりにくいことが報告されている。

カロリー制限（CR）とメタボ（MS）加齢

	CR （カロリーリストリクション）	MS （メタボリックシンドローム）	加齢
動脈硬化	抑制	進行	進行する
血糖	低い	高い	高くなる
インスリン	低い	高い	高くなる
癌の発生	低い	高い	高くなる
脂肪蓄積	少ない	多い	多くなる
炎症	少ない	多い	多くなる

慶応大学坪田教授論文引用・改変

加齢により動脈硬化や血糖値の変化はみられるが、メタボリックシンドロームがある方は、より進行し、数値も上昇する。
食事量を腹八分目に抑え、カロリーリストリクションを実施することにより、健康寿命を延ばすことができる！

過去と現代の食生活の違い

◆ところで～　縄文時代（約１万年前）の食生活は・・・
　　
　　　・貝類：１３％　　　・魚類：３０％　　　・獣類：１５％
　・クルミ：１９％　　　・ヒシ：４％　　　　・クリ：４％　　　　・ドングリ：１５％

　　　　　　　　　どこにも穀物・果物はない
　　　　　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　まさに低カロリーで糖質制限食

　　・もともと人類は、穀物（糖質）主体ではなく、魚・肉・豆類を食べて暮らしていた。
　　　現代のカロリー糖質６０％適量が間違い？

◆現代の栄養学の考え

　　・カロリー制限は時代遅れ　→　適切な糖質制限の時代

　　・ビタミン、ミネラルは極めて不足、補充必要

　　・痩せから標準体重（BMI２２程度）以下は長生きでない。小太り（BMI２３から２５）が最も長生き
　　　特に２０以下、３０以上は長生きできない

◆糖質過剰摂取による血糖値スパイク

糖質を過剰に摂取したときにみられる、血糖値スパイクは体にどのような影響があるのか

・インスリンの分泌が急上昇したときには眠気がみられ、その後低血糖症状としてアドレナリン・コルチゾールが増え、セロトニンが低下する。　脂肪の蓄積、眠気、集中力の低下、うつ病、幸福感の欠如に発展する。

◆どのような糖質制限がよいか

　・糖質量は１日１３０ｇ以内まで

　　例えば・・・普段食べているご飯やパン、麺類を半膳に調整しよう。
　　　朝食（糖質４０ｇ）、昼食（糖質４０ｇ）、夕食（糖質４０ｇ）と制限をするとおおよそ１２０ｇに抑えることができ、
　　　間食を１０ｇとることができる。

参考：糖質制限のススメ　その医学的根拠と指針ー山田悟博士

栄養療法の基本

◆糖尿病、肥満、認知症、がん、
　ＣＫＤなどすべての成人病予防をするためには・・・

　　・摂取カロリーの基本は標準体重×３０ー３５㎉
　　・炭水化物はGlycemiⅽ indexの低い食事
　　・お米は玄米が白米に比べ栄養一杯
　　・糖質制限は第一歩は糖質４０％から
　　・脂質は魚類でEPA、DHAの摂取
　　・タンパク質は大豆、納豆、豆腐、魚、最後にお肉少々
　　・７５歳以上は肉を食べてロコモを防ごう
　　・野菜は根菜類両手一杯で繊維一杯、良い便で癌防止
　　・酸化を防ぐ栄養成分の摂取
　　・自然食品を旬な季節で
　　・塩分は控えめが良い、がんは塩分大好き

運動が元気の源

◆運動量と死亡率の減少は相関しており、少しの運動で寿命が延びる。
　運動を行い、長寿遺伝子を活発にしよう！

運動の効果は、かなりすごい！

＊１日１５分の速歩を１週間に４回もしくは、１週間に６０分の早歩きを行うと・・

　→５ヶ月で、１０年分の筋力が若返る。

※インターバル速歩（３分早歩き→３分ゆっくり歩き）

・しかも、高血圧、高血糖、肥満症の３０％が改善

◆さらに、ウォーキングは骨粗鬆症予防にも効果的！

骨粗鬆症を予防の忘れられているポイント・・・『重力を感じて暮らそう！』

日光によるビタミンの合成　　→　　カルシウムの吸収UP！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ウォーキングで骨に刺激　　　→　　骨を丈夫にすることができる！

信州大学　能勢博先生　https://www.jtrc.or.jp/

毎日のブラッシングが疾病予防

◆口腔内細菌は曲者！？
＊虫歯の原因菌、ミュータンス菌が脳出血と関連している
　
＊歯周病菌、ポルフィロモナス・ジンジバリス菌、通称Pg菌が認知症の原因かもしれない。

＊歯周病菌、フソバクテリウム菌は歯周病に関連する口腔内常在菌で、大腸癌の発がんや進行に関連している

◆認知症、脳出血、大腸癌予防に口腔ケア

・食後のブラッシング　　→　　歯周病菌に栄養を与えない
・頻繁に間食をしない　　→　　歯の再石灰化を促す
・食事の時は20～30回程度噛む　　→　　唾液で口腔内を綺麗にし、胃の負担を軽減して逆流などを防ぐ
・歯間ブラシで歯の隙間の汚れを取る
・ビフィズス菌、酪酸菌製剤が予防になる可能性あり

運動や食事生活を見直し、日々の生活に取り入れ、将来の健康寿命を延ばそう！

最後に田中先生より・・・

感動を呼ぶクリニック創りは終わりなき戦いです。
しかし、この戦いで、若者が育ち、素晴らしい人間力を身に着け、立派な人間に成長すれば、その努力はすべて報われます。
大切なことは、社会（会社）が若者を裏切らないことだと、思います。どんな子でも必死に努力をすれば、必ず報われる社会をつくるべきです。
私は、田中クリニックを卒業しお母さんになった社員が、子供に“一生懸命努力すると必ず報われるよ”と教える姿を夢見て、日々の戦いに臨んできました。
この３３年間とても幸せでした、心から皆さんに感謝しております。

小島名誉院長より閉会の言葉を頂きました。

患者様よりお花の贈呈

田中理事長退任講演会 『私の履歴書』